(MAÏS SOUFFLÉ, CARAMEL BEURRE SALÉ, RHUM, VANILLE, BISCUIT)
Il est le capitaine du navire à vapeur The Queency Revenge. De passage à Londres pour quelques jours, il fait comme à son habitude la tournée des bonnes tavernes. C’est là qu’il recroise la route d’Andora Blake qu’il avait déjà rencontrée quelques années plus tôt en Inde. Il fait aussi la connaissance d’Elisabeth Dawkins. Opportuniste, il se dit qu’il pourrait bien mettre la main sur la fortune d’Elisabeth